आवश्यक सामग्री
मैदा, 3 कप
चीनी, 1 टेबल स्पून
नमक, 1 टी स्पून
ईस्ट, 1 टेबल स्पून
ऑलिव ऑयल, 1 टेबल स्पून
पानी, 1 कप
थोड़ा मैदा डस्टिंग के लिये
टॉपिंग के लिये
पिज़्ज़ा सॉस
मोजेरिला चीज (mozzarella cheese) – 1 कप कद्दूकस किया हुआ
काले जैतून (Black Olives) कटे हुए
शिमला मिर्च स्लाईसेज में कटे हुए
प्याज स्लाईसेज में कटे हुए
टमाटर स्लाईसेज में कटे हुए
काली मिर्च पाउडर, 1 टेबल स्पून
बनाने की विधि
ओवन को 2000C पर प्रीहीट करें |
1 कप गुनगुने पानी में चीनी, नमक, और ईस्ट मिलाकर 10 मिनट के लिये रख दें |
10 मिनट में ईस्ट फूल जायेगी | इसमें ऑलिव ऑयल मिलाकर फेंट लें|
थोड़ा – थोड़ा मैदा मिलाकर फेंटना शुरू करें |
जब पूरा मैदा मिल जाये तो आटे की तरह लगभग 10 मिनट तक गूंथ लें |
किसी गीले साफ कपड़े से ढ़क कर 1 घण्टे के लिये रख दें |
1 घण्टे बाद आटा दोगुना हो जायेगा |
अब यह आटा पिज़्ज़ा बनाने के लिये तैयार है इसे दोबारा गूंथ लें| डस्टिंग के लिये थोड़ा मैदा बोर्ड पर छिड़कें | पिज़्ज़ा बेस के लिये तैयार आटे में से थोड़ा आटा निकाल कर उंगलियों की मदद से फैलाते हुए 10-12′ dia की मोटी रोटी जैसा बना लें |
अगर उंगलियों से ना फैले तो बेलन से बेल भी सकते हैं |
पिज़्ज़ा बेस तैयार है इसके ऊपर पिज़्ज़ा सॉस की एक मोटी परत लगायें ( लगभग 3 टेबल स्पून पिज़्ज़ा सॉस) |
कद्दूकस किया हुआ मोजेरिला चीज (mozzarella cheese) डालें कुछ-कुछ दूरी पर स्लाईस किया हुआ प्याज, शिमला मिर्च, कटे हुए जैतून के टुकड़े डाल दें और थोड़ी काली मिर्च का पाउडर छिड़क दें |
प्रीहीट किये हुए ओवन में पिज़्ज़ा रखें और 2000C पर 20 मिनट के लिये सेट कर दें |
पिज़्ज़ा तैयार है | पिज़्ज़ा कटर से इसे काट लीजिये और गरमागरम होममेड पिज़्ज़ा का आनंद लीजिये|
नोट: मार्केट में तैयार पिज़्ज़ा बेस भी उपलब्ध हैं |बेस पर पिज़्ज़ा सॉस डालिये और इसके ऊपर सीधा टॉपिंग्स की सामग्री डालिये और बेक कीजिये | आपका Pizza/ पिज़्ज़ा फटाफट तैयार हो जायेगा |
